Kochschule von Alain Ducasse (Ecole de Cuisine Alain Ducasse)

Die Kochschule von Alain Ducasse bietet Kochkurse und Kurse für Patisserie und Weinkunde für alle Niveaus.

Ecole de cuisine - Alain ducasse - Ambiance du cours 2, Paris © Benjamin Schmuck

Im Herzen des 16. Arrondissement von Paris gelegen, ist die Kochschule von Alain Ducasse seit 2009 eine Hochburg, in der sich Küchenchefs und Kochfans über den Weg laufen können. Auf einer Fläche von 500 m², die von Designer Pierre-Yves Rochon eingerichtet wurde, finden in einer persönlichen und einladenden Atmosphäre Kurse für Patisserie, Kochen und Einführungen in die Weinkunde statt.

Pädagogik, Erfindergeist und Tradition sind die Schlüsselwörter dieser Einrichtung, die von Alain Ducasse erdacht wurde - einer emblematischen Figur der französischen Kochkunst im Ausland und erster Küchenchef, der an der Spitze von drei Drei-Sterne-Restaurants des Michelin-Führers steht. Ein Rekord! Durch diese Initiative hat die breite Öffentlichkeit die Möglichkeit, an ein professionelles Fachwissen und ein breit gefächertes Kursangebot zu gelangen. Ein gutes Bistro-Gericht, Käsesoufflé, Wok mit Gemüse, Crème brulée mit Vanille oder sogar Himbeer-Macarons, für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Die Kochschule von Alain Ducasse unterscheidet sich durch ihre Küchenchefs, die alle das „Alain Ducasse-Wissen“ verkörpern und deren Ruf ungebrochen ist. Handgriffe, Braten, Würzen, alles wird bis ins kleinste Detail erklärt, damit man hinter die kleinen Geheimnisse großer Köche kommt. Die Schüler können entsprechend ihres Niveaus die Gerichte auswählen, die sie zubereiten möchten, aber auch die Landesküche, die sie mögen.

Die Kurse:

Mit über zehn Themen und zahlreichen Optionen ist das Kursangebot der Schule von Alain Ducasse überaus appetitanregend!

Auf dem Programm:

> Kochen „auf höchster Stufe“: die legendären Kurse von Alain Ducasse. Jede Lektion setzt den Akzent auf eine spezielle Zutat oder Technik. Hier lernt man alles über Nudeln und Gnocchi, Schnitt oder Garzeiten oder die Geheimnisse und Tricks, damit das Soufflé auch wirklich gelingt.

Bitte beachten: Die Kurse werden je nach gewähltem Thema auf Französisch oder Englisch gehalten.

> Patisserie: ein bisschen, sehr, mit Leidenschaft! : Diese Kurse wurden speziell für Liebhaber von Süßem entwickelt und ermöglichen die Herstellung der großen Klassiker der Patisserie wie Brandteig, Süßigkeiten oder Macarons.

Bitte beachten: Die Kurse werden je nach gewähltem Thema auf Französisch oder Englisch gehalten.

 

Darüber hinaus werden weitere Kurse angeboten: 1. Kochlektion: viele praktische Tipps, die man zu Hause nachmachen kann / Kochen wie ein Küchenchef!: Lernen Sie die kleinen Tricks der Küchenchefs kennen, damit Sie alles selbst kochen können / Cooking classes in English: Koch- und Patisserie-Kurse auf Englisch / Traditionelle Küche: die großen französischen Gastronomie-Klassiker der verschiedenen Regionen / Drei-Sterne-Küche: Rezepte von Alain Ducasse für erfahrene Amateurköche / Wellnessküche: Ausarbeitung von gesunden Rezepten auf der Basis von Gemüse, Obst und Getreide / Alltagsküche: neue Rezeptideen für jeden Tag / Küche für Kids: Kochkurse für Kinder.

Zudem bietet die Kochschule von Alain Ducasse für Liebhaber guter Weine Weinproben an, bei denen man die verschiedenen Rebsorten kennenlernen und die richtigen Fragen an den Sommelier stellen kann.

École Ducasse Paris Studio

Kochschulen
64 rue du Ranelagh, Paris, 75016
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Die Kochschule Alain Ducasse bietet Koch-, Konditor- und Weinkurse für jeden Geschmack und alle Niveaus! Ihr Erfolg und ihre......