Das Restaurant Bristol, der große Pariser Palast in der Rue Saint-Honoré, hat in der Bewertung von 2009 des lang erwarteten Michelin-Führers eine dritte Makrone erhalten. Und damit nicht genug, dieses Jahr war es sogar das einzige Restaurant, das sie bekommen hat!
Zehn Jahre nach der Ankunft des Chefkochs Eric Fréchon im Hause wird sein berühmtes Talent endlich mit der höchsten Auszeichnung geehrt, die in der Gastronomie vergeben werden kann. Für seine Küche wurde er bereits im Restaurant „Les Ambassadeurs“ des Hotels Crillon mit dem Titel des „Meilleur Ouvrier de France“ ausgezeichnet. Seine lukullischen Rezepte machten ihn außerdem zum Lieblingskoch von Präsident Nicolas Sarkozy.