Das Maxim’s ist eines der Lokale, die nicht nur ein einfaches Restaurant, sondern eine wahre Pariser Institution sind. Es befindet sich zwischen der Place de la Concorde und der Place de la Madeleine und hat sich einen Namen unter den wichtigsten Zielen der Hauptstadtnächte gemacht. Im Jahre 1893 seiner Eröffnung war das Chez Maxim’s ein Bistro, das einen Schlupfwinkel für Kurtisanen barg. Heute ist zwar der amouröse Aspekt des Ortes verschwunden, die Einrichtung aber nicht. Das Bistro gilt als wahres Meisterwerk des Art Nouveau, dessen ästhetisches Universum sich von der Fauna, der Flora und von femininem Charme inspirieren ließ. Der berühmte Modeschöpfer Pierre Cardin hat die Einrichtung sehr feinfühlig gestaltet, indem er die drei Etagen des Gebäudes des Maxim’s in ein Museum verwandelt hat, das dieser visuell fruchtbaren Epoche huldigt.
Heute vereinen die Abende bei Maxim’s junge Clubber und Nostalgiker mit der schicken und angesagten Clique von Paris. Es gibt zahlreiche Veranstaltungen: Gesangsshows, Theaterstücke oder Karaoke-Abende…
Die Gerichte erinnern an große Klassiker der französischen Gastronomie mit einem anspruchsvollen Service und einer großen Auswahl an Produkten. Kein Zweifel, der kulinarische Ruf des Chez Maxim’s ist gerechtfertigt.