Der ehemalige Küchenchef des Bristol, Geoffroy Maillard, bietet eine überraschende Karte mit Aromen der französischen Küche, gepaart mit der ganzen Welt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Schweinekotelett und Gratin mit getrüffelten Coquillette-Nudeln oder Lamm-Confit mit Aprikose sind ein wahrer Gaumenschmaus.