Das Musée Maxim's wurde am 12. Oktober 2004 eingeweiht: Es befindet sich über dem gleichnamigen Restaurant und erstreckt sich auf 200m² Grundfläche. Eine beeindruckende Sammlung von Möbeln, Steingut, Glasarbeiten und Beleuchtungsobjekte aus den Jahren um 1900 werden hier präsentiert. Das Museum greift die großen Momente der Belle Epoque auf, die hier in einem möblierten Apartment präsentiert werden, besonders nennenswert ist das "Liebeszimmer", eine sogenannte "Chambre d'amour" einer Kurtisane. Es werden Führungen angeboten, ein Teesalon bietet seinen Gästen ab Ende des Nachmittags die Möglichkeit, bei einem Konzert von Véronique Foucault-Hélène zu entspannen. Es ist der Wunsch Pierre Cardins, an alte Traditionen anzuknüpfen, bei denen die Freitagabende musikalisch endeten, zum Beispiel mit Régine oder Nidole Croisille.